Noticias

  1. Se establecen los criterios técnico-sanitarios de las piscinas

    El Boletín Oficial del estado publicó el pasado viernes día 11 de octubre el Real Decreto 742/2013, de 27 de septiembre, por el que se establecen los criterios técnico-sanitarios de las piscinas. Esta Norma es de aplicación a todo el Estado Español, para hoteles, alojamientos turísticos, campings, comunidades de propietarios, colegios, spas, parques acuáticos,…

  2. El cobre destruye norovirus altamente infecciosos

    Los norovirus, patógenos altamente infecciosos responsables de más de 260 millones de casos mundiales anuales de gastroenteritis aguda, se transmiten por ingestión de agua o alimentos contaminados y por contacto con personas o superficies contaminadas. Un estudio realizado en la Universidad de Southampton muestra que el cobre y sus aleaciones tienen la capacidad de destruir rápidamente a los norovirus.

  3. Los Chinches nos vuelven a picar gracias a la evolución

    ¿Que hacer frente a la presencia de chinches de la cama? En el pasado, la respuesta era simplemente rociar con insecticida. Esta opción es actualmente menos eficaz de lo que solía ser, no sólo porque los pesticidas utilizados en la actualidad son más débiles, sino porque las chinches han desarrollado resistencia a los productos químicos más utilizados para combatirlas.
     

  4. Informe de la EFSA sobre la presencia de Listeria en poductos cárnicos listos para ser consumidos

    La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha hecho público la primera parte de un trabajo más completo sobre la presencia de Listeria en productos alimentarios listos para ser consumidos y elaborados con pescado, carne y queso. Según la EFSA, muy pocas muestras superaron los límites legales pero debido a las consecuencias graves de la listeriosis en la salud humana, se debe garantizar la vigilancia sobre la posible presencia de Listeria en los productos alimentarios. El informe refleja datos de 2011, año en el que hubo 1.470 casos de listeriosis registrados, con una tasa de mortalidad del 12,7%.

  5. Microservices, Proquimia y Hosbec celebran una jornada técnica sobre Listeria monocytogene

    Listeria monocytogenes es una bacteria que está adquiriendo actualidad por su elevada mortalidad y por los recientes descubrimientos sobre los biofilms, películas adheridas a las superficies en las cocinas, que alojan a multitud de microorganismos. Para revisar los actuales conocimientos en esta materia, MICROSERVICES, PROQUIMIA Y HOSBEC han organizado una Jornada técnica, que reunió a numerosos expertos, autoridades sanitarias, responsables de calidad y cocineros de la industria hotelera y también gestores de la industria agroalimentaria.

  6. Control de plagas en la cocina durante el verano

    El aumento de las temperaturas lleva asociado también un incremento de la población de plagas de cucarachas, hormigas o moscas en las cocinas, con el consiguiente riesgo de infección de los alimentos. Las plagas pueden ser transmisoras de enfermedades porque contaminan los alimentos destinados al consumo humano. Por este motivo, es importante intensificar las tareas de limpieza y mantener unas condiciones higiénicas adecuadas para evitar que se conviertan en una amenaza para la salud. El artículo explica cómo proteger los alimentos y las áreas de cocina de insectos y la relación que guardan las moscas como vectores de patógenos en los alimentos.

  7. Jornada Técnica sobre Listeria Monocytogenes

    Tenemos el placer de invitarle a la Jornada Técnica sobre Listeria Monocytogenes en la Hostelería, que celebraremos el viernes 28 de Junio de 2013 en INVAT.TUR - Passeig Tolls, 2 - Benidorm

  8. Microservices organiza una sesión informativa sobre la prevención de la legionelosis

    Microservices es una empresa que pretende resolver de forma integral todos
    sus problemas y demandas sanitarias. Además, deseamos mantener un alto nivel
    de información y formación para los empleados y los directivos de las
    empresas que confían en nuestros servicios.
  9. La importancia de una buena higiene de las manos

    Lavado de manos

    ¿Por qué es importante lavarse las manos?

    Las manos son el vehículo más común de propagación de bacterias en los locales donde se preparan alimentos. Las manos de una persona pueden tener un promedio de 3.000 bacterias diferentes.... Estudios realizados en los EE.UU. sugieren entre 25-40% de las enfermedades transmitidas por los alimentos podría estar vinculado al lavado de manos inadecuado por los manipuladores de alimentos.

  10. Nuevo virus de gripe aviar en China pone en alerta a EE.UU.

    Virus H7N9

    EE.UU. comienza a prepararse ante el riesgo de un nuevo episodio de la gripe aviar H7N9 diseminado desde China
    Los 24 casos ocurrieron en el occidente de China, de acuerdo con la información del Maine Center for Disease Control and Prevention (Maine CDC), y la información que se tiene hasta ahora es que no es un virus que se contagie entre personas o que haya una posibilidad de epidemia en los casos que fueron identificados hasta ahora. No se han registrado casos en Maine, pero se mantiene la alerta ya que hay información que China no ha desvelado todavía

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