Actualidad en Sanidad Ambiental y Seguridad Alimentaria

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Nuestro blog con las últimas noticias e Informes

14/10/2026

TOXIINFECCIÓN ALIMENTARIA EN UNA BODA DE BENALMÁDENA CON 40 AFECTADOS

Otro brote con 13 enfermos se ha declarado por el consumo de huevos contaminados con Salmonella.

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13/10/2026

DESDE 2017, SE REGISTRAN 24 DETECCIONES DE MOSQUITOS INVASORES EN LAS ISLAS CANARIAS

El último año se ha detectado Aedes aegypti y Aedes albopictus en Mogán, en la isla de Gran Canaria.

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12/10/2026

MANUAL DE LA UNIÓN EUROPEA DE MÉTODOS PARA LA DETECCIÓN DE LEGIONELLA SPP

Está elaborado por el Consorcio de Laboratorios de Referencia en Salud Pública de Legionella (EURL-PH-LEGI) para la detección de Legionella en muestras clínicas y ambientales.

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11/10/2026

RECOMENDACIONES SOBRE EL CONSUMO DE LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS NO PASTEURIZADOS

Las asociaciones científicas no recomiendan el consumo de leche cruda ni intentar esterilizarla en el domicilio mediante calentamiento.

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Informe especial

05/10/2026

GUÍA PARA LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS Y GLUTEN EN RESTAURACIÓN

Esta guía proporciona una herramienta para incorporar la gestión de los alérgenos alimentarios y del gluten en el plan de autocontroles de seguridad alimentaria.

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