Actualidad en Sanidad Ambiental y Seguridad Alimentaria

Es importante mantener las temperaturas adecuadas y tomar medidas para evitar contaminaciones cruzadas.

El uso de agua del limpiaparabrisas con Legionella podría ser un factor de riesgo para los conductores profesionales.

Los alimentos de alto riesgo son los fiambres y los productos cárnicos listos para comer (carnes y salchichas cocinadas, curadas o fermentadas), quesos blandos y pescados ahumados.

Los productos afectados son el brodifacum, la bromadiolona, la clorofacinona, el coumatetralil, el difenacum, la difetialona y el flocumafeno.

Ana Dobos y Juan Ángel Ferrer, del Área de Prevención de Legionella han debatido y establecido contacto con los diferentes asistentes y ponentes.