Benidorm, a 16 de mayo de 2017
Un estudio del Centro Superior de Investigaciones científicas la Universidad de Aberdeen estiman unos 8.000 casos de reacciones a anisakis anuales en España, asociados al consumo de boquerones en vinagre.
Las comunidades autónomas de Andalucía, Madrid, Cantabria y País Vasco son las que presentan la mayor incidencia.
Como medida preventiva, es necesario congelar el pescado que vaya a ser consumido crudo, marinado o ligeramente cocinado.