Análisis Microbiológico de Superficies y Utensilios

la limpieza y desinfección de las superficies reduce la contaminación y contribuye a la disminución de las infecciones tanto alimentarias como hospitalarias.

Para verificar la higiene de las superficies y utensilios, MICROSERVICES puede determinar la presencia de gérmenes que pueden causar contaminación cruzada en los alimentos y en las personas.

Nuestros técnicos obtienen las muestras mediante placa de contacto (placa rodac), el laminocultivo y el hisopo estéril.

¿Dónde se toman las muestras?

VAJILLA Y CUBERTERÍA
MESAS Y BANCADAS DE COCINAS
CADENAS DE PROCESADO DE ALIMENTOS
SALAS Y MATERIAL QUIRÚRGICO

¿Qué parámetros se analizan?

Recuento de microorganismos aerobios mesófilos
Recuento de enterobacterias totales
Recuento de mohos y levaduras
Recuento e investigación de Escherichia coli
Recuento e investigación de Listeria monocytogenes y Listeria spp,
Investigación de Salmonella spp
Trazas de alérgenos