Informes especiales

CONSUMO DE INSECTOS. SITUACIÓN LEGAL Y EVALUACIÓN DEL RIESGO.

 
 

 

Benidorm, a 29 de agosto de 2016

Los insectos han estado históricamente en la alimentación de millones de personas en Asia, África o Sudamérica.

En los últimos años, es una práctica en alza en el mundo occidental pero solo en algunos países esta regulado su consumo.

Todavía en España no existe un marco legal que permita su comercialización y su uso en la hostelería.

MICROSERVICES ha elaborado un documento sobre la situación legal y el riesgo que comporta el consumo de insectos en la alimentación humana.

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40º ANIVERSARIO DE LA ENFERMEDAD DEL LEGIONARIO

Se cumplen ahora 40 años desde el brote de neumonía entre los miembros de la Legión Americana, que asistieron a una Convención en Estados Unidos.

Más de 200 enfermos y 34 fallecidos constituyeron el famoso brote que dio el nombre a la enfermedad.

MICROSERVICES ha elaborado una publicación sobre una RESEÑA HISTORICA DEL ORIGEN DE LA ENFERMEDAD DEL LEGIONARIO.

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INFORMACION DE AQUAESPAÑA SOBRE AGUA FILTRADA PARA HOSTELERIA

Benidorm, a 3 de junio de 2016.

Cada día es mas frecuente y extendido el servicio de agua filtrada en los Hoteles, restaurantes y cafeterías (HORECA).

Se utiliza el agua potable que llega desde la red mediante un sistema de filtración, se mejora la calidad del agua.

AQUAESPAÑA, asociación a la que pertenece MICROSERVICES, ha publicado un documento informativo para asegurar que el agua se sirva al consumidor con todas las garantías para su consumo.

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RECOMENDACIONES SANITARIAS PARA VIAJAR A LOS JUEGOS OLIMPICOS Y PARALIMPICOS DE RIO 2016 – BRASIL

Benidorm, 23 de mayo de 2016.

El Centro Europeo para el Control y Prevención de Enfermedades (ECDC) ha publicado el informe sobre RIESGOS POTENCIALES DE ENFERMEDADES TRANSMISIBLES EN LOS JUEGOS OLIMPICOS Y PARALIMPICOS EN RIO DE JANEIRO-BRASIL 2016.

El objetivo de este informe es asesorar sobre los riesgos para la salud de las enfermedades transmisibles y otros riesgos para los ciudadanos europeos que viajen a Brasil con motivo de  los Juegos Olímpicos y Paralímpicos en Rio 2016.

MICROSERVICES ha elaborado un resumen sobre las principales conclusiones y recomendaciones a los viajeros antes, durante y tras el viaje. También se informa sobre las medidas de prevención sobre el virus Zika.

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EL DEPARTAMENTO DE SALUD DE NUEVA YORK PUBLICA LAS NUEVAS NORMAS DE PREVENCIÓN DE LEGIONELLA EN TORRES DE REFRIGERACION.

Benidorm, a 19 de abril de 2016.

El Departamento de Salud e Higiene Mental de la Ciudad de Nueva York (DHOMH) ha publicado la normativa por la que se regirá a partir de ahora el funcionamiento y mantenimiento de las torres de refrigeración de la Gran Manzana.

La nueva ley, elaborada en respuesta al brote de la enfermedad del Legionario el verano pasado, autoriza al DOHMH a obligar a los dueños de edificios con torres de refrigeración a cumplir las medidas de prevención, o de lo contrario se enfrentarán a importantes sanciones.

MICROSERVICES ha elaborado un resumen de esta norma que ofrece las principales cuestiones y que muestra diferencias con las normas europeas.

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PROTOCOLO DE ACCIONES ANTE CONTAMINACION FECAL DE PISCINAS.

 

Benidorm, a 7 de abril de 2016

Desde MICROSERVICES queremos informarle del  PROTOCOLO DE ACTUACIÓN ANTE LA PRESENCIA DE HECES, VÓMITOS, SANGRE O ANIMALES EN LAS PISCINAS, elaborado por HOSBEC SALUD.

La legislación española en materia de higiene en piscinas obliga a tomar acciones cuando en el agua del vaso haya presencia de heces, vómitos u otros residuos sólidos orgánicos. 

Cuando se producen estos incidentes tan desagradables y molestos o la presencia de animales en el agua o en el recinto de la piscina el riesgo de infecciones puede ser considerable. Especialmente, se deben prevenir las infecciones causadas por Cryptosporidium, Giardia, Virus de Hepatitis A, Escherichia Coli 0157:H7 o Shigella, que pueden adquirirse al tragar agua de la piscina si está contaminada.
 

 

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INCIDENCIA DE ANISAKIASIS EN FRANCIA 2010 – 2014.

 
Benidorm, a 11 de marzo de 2016
 
Se ha publicado en el Boletín Epidemiológico Francés, un estudio retrospectivo sobre la incidencia de Anisakiasis (Enfermedad por Anisakis) entre 2010 – 2014 en Francia.
 
El objetivo era valorar esta incidencia dado el aumento de los nuevos hábitos culinarios de consumo pescado crudo o poco cocinado (sushi).
 
En este periodo de 5 años, suman 43 casos declarados en este periodo.

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GUIA DE PREPARACION HIGIÉNICA DEL SUSHI

En los últimos años, comer sushi se ha convertido en una práctica habitual en nuestro país, en restaurantes y domicilios particulares.

Sin embargo, el sushi se considera un alimento con un riesgo potencial, por lo que se ha preparar con las suficientes precauciones para evitar enfermedades de transmisión alimentaria.

El riesgo para la salud surge al usar productos crudos como el pescado y el arroz hervido.

MICROSERVICES ha elaborado una Guía para la preparación higiénica del sushi, esperando que sea de interés para las empresas de restauración y hostelería y también en los domicilios privados.

Se han utilizado como fuentes varios informes y guías internacionales y especialmente el documento de la Agencia de la Salut Pública de Catalunya

Para obtener el documento PINCHE AQUI.

 

 

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INFORME SOBRE BROTE DE LEGIONELA EN MANZANARES

Durante el mes de diciembre de 2015, se ha declarado un brote de Legionelosis en la localidad de Manzanares ( Ciudad Real).
 
Con un balance provisional de 237 enfermos y de cuatro fallecidos, es uno de los brotes con más casos que han ocurrido en España.
 
MICROSERVICES ha realizado un informe de seguimiento basado en los comunicados oficiales y las noticias de prensa.
 
 
Para acceder al informe PINCHE AQUI.

 

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NOTIFICACIÓN MICROBIOLÓGICA DE LEGIONELLA EN CATALUÑA 2014

Durante 2014, el Sistema de Notificación Microbiológica de Cataluña declaró un total de 260 casos con diagnóstico microbiológico de Legionella.

En 257 casos, se trató de Legionella pneumophila ( 98,85 %)

Se ha producido un aumento considerable desde 2013, pasando de 161 a 260 casos, explicable en parte por dos brotes.

MICROSERVICES ha realizado un extracto para una mejor comprensión de la información.

 

Para obtener mas información PINCHE AQUI.

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