Special Reports

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Últimos Informes Especiales de Sanidad Ambiental y Seguridad Alimentaria

04/10/2026

GUÍA PARA LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS Y GLUTEN EN RESTAURACIÓN

Esta guía proporciona una herramienta para incorporar la gestión de los alérgenos alimentarios y del gluten en el plan de autocontroles de seguridad alimentaria.

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Informe especial

21/09/2026

GUÍA DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN

Ha sido elaborada por las asociaciones de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR, ASHOTUR, APEHA y FEHV ) según el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.

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Informe especial

08/09/2026

GUÍA DEL ENFRIAMIENTO EVAPORATIVO. CALORYFRIO. 2026

Caloryfrio explica los fundamentos, aplicaciones y principales beneficios de las torres de refrigeración y los condensadores evaporativos.

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Informe especial

05/07/2026

GUÍA DE LA OMS DE CALIDAD DEL AGUA POTABLE. CUARTA EDICIÓN. 2026

Este documento es clave para la gestión del Plan Sanitario frente a Legionella (PSL) y del Plan Sanitario del Agua (PSA).

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Informe especial

20/06/2026

GUÍA TÉCNICO-SANITARIA DE CALIDAD DE AMBIENTES INTERIORES

Durante la última década, ha aumentado significativamente el interés sobre las implicaciones para la salud del aire en los ambientes interiores. 

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