RESULTADOS 2024 DEL PLAN NACIONAL DE CONTROL OFICIAL DE LA CADENA ALIMENTARIA 2021-2025

El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) 2021-2025 describe la gestión autoridades a nivel estatal, autonómico y local, para garantizar el cumplimiento de la legislación en toda la cadena alimentaria.

 

El informe anual 2024, incluye los resultados de los controles realizados en establecimientos alimentarios con el objetivo de reducir los riesgos que puedan presentar los alimentos para la salud de las personas, verificando el cumplimiento de la normativa aplicable en seguridad alimentaria, nutrición y bienestar animal.

 

Son 17 los programas de control y se incluyen las inspecciones y auditorías a los establecimientos alimentarios, comprobación de la correcta información al consumidor en los alimentos y la toma de muestras y análisis.

 

En relación con las inspecciones y auditorías, en 2024 el número de establecimientos alimentarios censados ha sido de 604.103, sobre los que se han realizado 510.486 controles para comprobar el cumplimiento de toda la normativa en el ámbito de la seguridad alimentaria. 

 

El promedio de cumplimiento de los requisitos de seguridad alimentaria ha sido de un 75,70 %.  Las autoridades competentes han adoptado 91.509 medidas administrativas y 72 medidas judiciales.

En lo que se refiere a los controles para comprobar la información de seguridad alimentaria suministrada a los consumidores, se han realizado un total de 99.177 controles, con un cumplimiento del 73,18 %.

 

En relación con los muestreos y análisis realizados, se han tomado 64.742 muestras para su análisis, observándose un porcentaje de cumplimiento de la legislación de un 95,59 %.

 

Por otra parte, se lleva a cabo un programa de control orientado a la revisión documental y la realización de inspecciones en centros escolares, máquinas expendedoras y cafeterías para evaluar el cumplimiento de la normativa y recomendaciones en relación con los menús, la calidad nutricional de los ingredientes empleados y la oferta y frecuencia de los distintos tipos de alimentos. 

 

En 2024, las 17 CC. AA. han informado de la realización de controles que se han distribuido de la siguiente manera: 5.558 centros con comedor escolar, 189 máquinas expendedoras, 414 centros con cafeterías y 125 cocinas centrales. Han sido evaluados y como consecuencia de esta actividad se han emitido un total de 5.096 informes, de los que 3803 han sido favorables.

 

A lo largo del año 2024, la AESAN, ha gestionado a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), 856 expedientes relativos a productos alimenticios en los que ha estado implicada España.

 

En cuanto a los recursos humanos hay que señalar que 6.775 profesionales de la administración pública han trabajado para para garantizar la seguridad de los alimentos puestos a disposición de la ciudadanía.