REAL DECRETO 562/2025 SOBRE CONTROLES Y OTRAS ACTIVIDADES DE LA CADENA AGROALIMENTARIA

Ha entrado en vigor el Real Decreto 562/2025, de 1 de julio, relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados sobre la cadena agroalimentaria y operaciones relacionadas.

Esta nueva norma contempla los avances que se han producido desde la anterior normativa, como la informatización de la Administración, los avances científicos y los requisitos aplicables a los laboratorios de control oficial.

Por tanto, esta normativa va a suponer un cambio esencial y la modernización en la actuación de los servicios de control oficial a lo largo de toda la cadena alimentaria. 

Sus principales objetivos son reducir la carga burocrática, facilitar la digitalización de todos los procesos y alcanzar una mayor transparencia hacia la ciudadanía, poniendo especial atención en la toma de muestras y análisis y a los requisitos aplicables a los laboratorios oficiales.

El real decreto incorpora los criterios en la legislación europea que es el Reglamento (UE) 2017/625 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de marzo de 2017, relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados para garantizar la aplicación de la legislación sobre alimentos y piensos, y de las normas sobre salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios. 

Asimismo, establece la comunicación al público en caso de incidentes o situaciones de riesgo para la salud humana, animal, vegetal o para el medio ambiente, así como las posibles medidas a adoptar en situaciones de sospecha, incumplimiento o situaciones de riesgo.

También pretende mejorar las obligaciones de transparencia de la Administración y luchar contra el fraude.

El real decreto aplica a toda la cadena alimentaria y operaciones relacionadas: alimentos y piensos, salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios, vinos amparados por denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida, productos fertilizantes, condiciones higiénico-sanitarias en medios de transporte internacional e instalaciones de los puestos de control fronterizo y prácticas fraudulentas o engañosas.