NOROVIRUS ES EL GERMÉN QUE MÁS SE TRANSMITE POR LOS ALIMENTOS

El norovirus es una de las causas más comunes de enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el mundo, y varios factores contribuyen a su prevalencia:

 

·      Solo se necesita un pequeño número de partículas de virus (tan solo 18) para causar la infección, lo que hace que sea extremadamente fácil de contraer.

 

·      El norovirus se propaga rápidamente a través de alimentos contaminados, agua, superficies y contacto directo de persona a persona. Puede permanecer viable en las superficies durante largos períodos, lo que le permite infectar a otros.

 

·      Consumir alimentos o bebidas contaminados con Norovirus es una forma común de transmisión, especialmente si los manipuladores de alimentos están infectados y practican una higiene deficiente.

 

·      El contacto cercano, especialmente en ambientes concurridos como escuelas, cruceros, hospitales y hogares de ancianos, facilita la transmisión.

 

·      Los vómitos causados por el norovirus pueden aerosolizar el virus, que luego puede asentarse en las superficies o inhalarse, propagando aún más la enfermedad.

 

·      El norovirus es resistente a los desinfectantes comunes y puede sobrevivir en superficies durante períodos prolongados. Esto hace que sea difícil erradicar de los entornos contaminados.

 

·      Puede permanecer infeccioso en una amplia gama de temperaturas y condiciones, desde alimentos refrigerados hasta climas cálidos y húmedos.

 

·      Después de la infección, la inmunidad al Norovirus no es duradera y varía entre los individuos, lo que significa que las personas pueden volver a infectarse varias veces durante su vida.

 

·      Hay muchas cepas genéticamente diferentes de Norovirus, lo que complica el desarrollo de la inmunidad a largo plazo y de vacunas efectivas.

 

·      Los síntomas generalmente se desarrollan de 12 a 48 horas después de la exposición, lo que permite que el virus se propague rápidamente antes de que las personas se den cuenta de que están infectadas.

 

·      Si bien los síntomas suelen durar de 1 a 3 días, los individuos aún pueden excretar el virus y potencialmente infectar a otros durante varios días después de la recuperación.

 

 

El lavado regular y completo de manos con agua y jabón es una de las formas más efectivas de prevenir infecciones.

 

Asegurarse de que los alimentos se cocinen correctamente y se manipulen con la higiene adecuada puede minimizar el riesgo de contaminación.

 

La limpieza y desinfección regular de las superficies, especialmente en entornos de alto riesgo, puede ayudar a reducir la propagación del virus.