LOS PLANES DE APPCC MEJORAN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA IMAGEN DE LAS EMPRESAS
11 Febrero, 2026
El Área de Seguridad Alimentaria de MICROSERVICES elabora los diferentes planes de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para la industria alimentaria
Del mismo modo, realiza su implantación y seguimiento, mediante la consultoría y auditorías de nuestros técnicos especializados.
Del mismo modo, realiza su implantación y seguimiento, mediante la consultoría y auditorías de nuestros técnicos especializados.
MICROSERVICES ayuda a gestionar el plan de APPCC de cualquier industria agroalimentaria o de hostelería donde la legislación obliga a su implantación.
Los principales beneficios de implantar un sistema APPCC en su empresa son:
- Mejora el sistema de gestión de seguridad alimentaria e incrementa la inocuidad de los productos.
- Es un compromiso para producir y comercializar alimentos seguros.
- Incrementa la confianza de los clientes, consumidores, empresas de distribución y administración.
- Mejora la imagen corporativa y de marca de la empresa
- Facilita el acceso a nuevos mercados y clientes
El sistema APPCC abarca estos aspectos:
1. Implantación y seguimiento de los planes o requisitos previos de higiene y trazabilidad:
· Plan de Control de la Calidad del Agua.
· Plan de Limpieza y Desinfección.
· Plan de Formación.
· Plan de Mantenimiento de Instalaciones y Equipos.
· Plan de Control de Plagas.
· Plan de Gestión de Residuos.
· Plan de Trazabilidad.
· Plan de Control de Materias Primas y Proveedores.
· Plan de Mantenimiento de la Cadena de Frío.
· Plan de Gestión de Alérgenos.
2. Implantación, seguimiento y verificación del sistema de autocontrol APPCC.
3. Autorizaciones y Registros Sanitarios, para inicio de actividad, convalidaciones, cambio de titular, ampliación de actividad,…
4. Estudio de medidas correctoras y alegaciones ante inspecciones, expedientes sancionadores y reclamaciones de clientes.
5. Asesoramiento general en los procesos de las industrias y en nuevas instalaciones.
6. Auditoría de Higiene alimentaria en zonas de manipulación, almacenamiento y/o venta de alimentos.
7. Gestión de crisis alimentarias como contaminaciones, brotes de toxiinfecciones alimentarias, desinfecciones de choque, ...
MICROSERVICES es una empresa de larga experiencia en seguridad alimentaria.
Cuenta con el personal universitario y los medios técnicos más modernos para ayudar a las empresas alimentarias y de hostelería a ofrecer unos alimentos seguros y saludables.