INFORME SOBRE LOS BROTES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA EN ESPAÑA. AÑO 2024

Los brotes de transmisión alimentaria se deben a la ingestión de un alimento o el agua contaminados, tanto por agentes infecciosos como químicos o de otra naturaleza. Esta contaminación se puede producir en cualquier etapa de la cadena alimentaria, desde la producción primaria (agricultura, ganadería, etc.) hasta la fase de consumo (hogares, restaurantes, etc.) y constituyen un importante problema de salud pública. 

 

En España, los brotes deben ser notificados a la Red Nacional de Vigilancia Epidemiológica (RENAVE), creada en el año 1995, gestionada por el Centro Nacional de Epidemiología (CNE) y coordinada por el Ministerio de Sanidad. 

 

Las comunidades autónomas (CCAA) y Ceuta y Melilla son las responsables de la gestión y notificación a la RENAVE de los brotes ocurridos en su territorio.

 

En el año 2024, se notificaron 854 brotes transmitidos por consumo de alimentos, con un total de 12.245 casos y una mediana de 5 casos por brote (mínimo: 2, máximo: 851 casos). Además, se notificaron 344 hospitalizaciones y 10 defunciones.

 

Las Comunidades Autónomas que notificaron mayor número de brotes alimentarios fueron Andalucía (N=253), Cataluña (N=96) y Comunidad de Madrid (N=95).

 

El agente causal más frecuentemente identificado fue Salmonella spp. (250 brotes), seguido de Norovirus (94 brotes), siendo además estos dos agentes los que dieron lugar al mayor número de casos asociados a brotes (1.894 y 1.992 casos respectivamente). 

 

El principal ámbito fue la restauración (438 brotes, 56,4%), seguido del hogar (160 brotes, 20,6%). Se notificaron 63 brotes en centros residenciales de mayores,  32 brotes en