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  1. Tres de cada diez plagas es de cucarachas

    cucarachas

    Tres de cada diez plagas registradas en España son de cucarachas (33,9%). Así lo ha reflejado Rentokil Initial en su Observatorio Anual de Plagas, un estudio estadístico realizado a partir de los datos sobre incidencias y servicios más comunes atendidos en 2012.

    Las cucarachas concentran tres de cada diez avisos registrados durante 2012; tras ellas, roedores e insectos de la madera son los más frecuentes en la zona centro del país y el Levante y en Andalucía y Cataluña, respectivamente.

  2. Legionnaires’ disease in Europe, 2009-2010

    The surveillance of Legionnaires’ disease (LD) in Europe is carried out by the European Legionnaires’ Disease Surveillance Network (ELDSNet) and coordinated by the European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC). All cases reported in 2009 and 2010 and meeting the European case definition were electronically transmitted to The European Surveillance System (TESSy) database. A total of 5,551 and 6,305 cases were reported by 29 European countries in 2009 and 2010, respectively.

  3. El color de los envases y su efecto en el sabor

    Un nuevo estudio de la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad de Oxford (Reino Unido) defiende que el chocolate se saborea más en función de la taza en que se sirve y de su color. En concreto, el chocolate sabe mejor en una taza de color naranja o crema. Aunque parezca extraño, las características externas que determinan el sabor final de un alimento son muchas y, entre ellas, destaca el tipo de vajilla o utensilios que se usan para consumirlos.

  4. Aire caliente contra Campylobacter en aves

    Durante el transporte de aves de corral en camiones, estas pueden estar colonizadas por bacterias como Campylobacter, que pasa de unas aves a otras a través de la materia fecal. Patógenos como el descrito se transmiten de un grupo de aves a otro en los camiones donde se transportan. Para ello, y según un nuevo tratamiento desarrollado por expertos estadounidenses, es útil aplicar en el interior de los camiones aire caliente, a unos 50ºC, para acelerar el proceso de secado de las jaulas sucias o recién lavadas y eliminar la presencia de Campylobacter.

  5. Las siete bacterias más comunes en alimentos

    Prevenir la presencia de patógenos es primordial para segurar la calidad y la seguridad de los alimentos. En la gran mayoría de ocasiones, el motivo de una infección alimentaria es una mala praxis en la manipulación de los alimentos. Vegetales que no se lavan de forma adecuada, comida elaborada con manos sucias o una mala higiene de los utensilios de cocina son los factores más destacados. Las bacterias son los patógenos más conocidos en la contaminación alimentaria, son los más habituales y los más estudiados.

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